Du köper kokta ägg för veckan men undrar hur länge de faktiskt håller i kylen? Att veta hur länge kokta skalade ägg i kylen håller är praktiskt för att planera maten och undvika matsvinn. Det här är information som alla hemma bör känna till, tycker jag.

Hur länge håller kokta skalade ägg egentligen?

Kokta skalade ägg håller mellan 3 till 7 dagar i kylskåp, beroende på hur du förvarar dem. Arla säger ungefär en vecka, medan Svenska Måltider rekommenderar 3-5 dagar för säkerhetens skull. Skalade ägg håller kortare än oskalade eftersom skalet är ett naturligt skydd mot bakterier och uttorkning. När du tar bort skalet exponeras ytan direkt för luften och möjliga föroreningar. Det är bara så det fungerar, tyvärr.

Rätt förvaring gör största skillnaden

Lägg dina skalade ägg i en lufttät behållare eller täck dem med vatten i kylen. Håll temperaturen mellan 2-8°C och undvik dörrfacket där det blir varmare när du öppnar kylskåpet. En våt handduk runt äggen förhindrar att de torkar ut. Detta minskar bakterietillväxt och håller äggvitan saftig längre. Du kan också lägga dem i en skål med vatten (byt vattnet dagligt om du vill vara extra noggrann).

Så vet du om äggen är säkra att äta

Innan du äter ett koktat ägg luktar du på det - ett dåligt ägg har en tydlig sur eller obehaglig lukt. Titta också på färgen; gulan ska vara gul och vitan ska vara vit. Ingen grönaktig färg eller slem betyder att du bör kasta det omedelbar. Ägg håller ofta längre än bäst-före-datumet säger, så använd näsan och ögonen istället för att bara följa datumet blindt.

Frysa eller slå ihop?

Du kan frysa hackad äggvita från kokta ägg, men gulan blir seg i frysern och blir inte så god att äta. Om du vill spara ägg längre är det bättre att frysa råa ägg i stället. Slå upp dem i en skål, blanda lätt och häll i en fryspåse. Det tar mindre plats och håller mycket längre än kokta ägg. Du kan även spara kokta ägghalvor genom att lägga dem i frys, men smaken och konsistensen blir annorlunda när du tinar dem.

Praktiska tips för vardagen

Många av oss planerar måltider på söndag och gör kokta ägg för veckan. En bra regel är att äta dem under de första 3 dagarna för bästa smak och kvalitet. Efter dag 4-5 blir äggvitan lite gummiartig. Märk behållaren med datumet så du inte glömmer bort när du började förvara dem.